午後3時半頃になると、昼食を食べたにも関わらず、お腹が空いてきてしまう人は少なくないだろう。ここでサイゴンの通りで簡単に見つけられる人気の軽食を紹介します！
Bot chien (揚げ米パンケーキ)
これは中国発の食べ物だが、サイゴンでも作られ愛されている料理だ。しかし単純には作れない。大きく平らなフライパンに米粉ライスを揚げ、一口サイズに切り、卵を割り、春タマネギを上にのせるのだ。
それは熱くて歯ごたえが良く、甘い米酢と醤油を混ぜたソースと一緒に食べる。 また、油とのバランスを取るために、切り刻んだグリーンパパイヤを追加すると良い。
Banh trang nuong (焼きライスペーパー)
これはダラットの名物料理である。Banh trang（バントラン）は、「ベトナムのピザ」とも呼ばれている。
木炭の上で、バターで炒めた薄いライスペーパー、春タマネギ、卵を焼き上げてから、ミンチの豚肉、ソーセージ、乾燥エビを加える。地元の人々は、この上から”たくさんのチリソースをかけるのが大好きだ。
Banh trang tron (ライスペーパーサラダ)
これはシンプルな料理で、サイゴンでは多くの若者世代にとても愛されている。細かいライスペーパーと乾燥エビ、ローストピーナッツ、ゆでたウズラの卵、刻んだグリーンマンゴー、フライシャロットと新鮮な香草を混ぜて作られている。
Bap xao (炒めトウモロコシ)
トウモロコシをバターで急いで炒め、乾燥エビと春タマネギを加え、熱い状態で出てくる。
Bo bia (新鮮なジカマロール)
人気のあるgoi cuon（春巻き）に似た食べ物で、bo biaは多くの地元民が軽食として最初に思い浮かべるものである。これらの色とりどりなロールは高級なレストランより安い屋台で見つけやすい。
薄い細切りのジカマは、乾燥エビ、フライシャロット、焼き卵、香草と一緒に巻かれていて、ジカマは少し温かい食べ物だ。ピーナッツの少し甘いソースとロールを合わせてみるといい。
さらに、bo bia ngotかスウィートBo biaと呼ばれるデザートもある。伝統的なライスペーパーは小麦粉に置き換えられ、内側にはココナッツフレークが入っている。どちらのバージョンも試すべき！
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